Sociedade de Vinhos da Herdade de Espirra S.A

Sociedade de Vinhos da Herdade de Espirra S.A

"UM ÚNICO TERROIR DENTRO DA PENÍNSULA DE SETÚBAL ONDE O VINHO MANTÊM A TRADIÇÃO DA CASTA DA REGIÃO – CASTA CASTELÃO..."
"UM ÚNICO TERROIR DENTRO DA PENÍNSULA DE SETÚBAL ONDE O VINHO MANTÊM A...

Sobre

A Herdade de Espirra é uma propriedade perfeitamente integrada com a natureza, gerida de forma sustentada e em respeito com as normas em vigor, devidamente controlada por entidades competentes que permite que os vinhos aqui produzidos tenham a designação de vinho obtido a partir de vinhas em Produção Integrada. As vinhas com mais de 40 anos de idade e em produção integrada, maioritariamente de Castelão, cultura tradicional da Região, conferem características únicas e genuínas aos vinhos ali produzidos. Os 37 hectares de vinha localizados nos solos arenosos da Herdade de Espirra convivem harmoniosamente com outras actividades agro-florestais, como a produção de cortiça, produção de pinhão, pastagem de rebanhos, viveiros florestais e produção de madeira, ocupando um total 1.700 hectares. Um único terroir dentro da Península de Setúbal onde o vinho mantêm a tradição da casta da região – casta Castelão, é produzido de uma forma já rara e muito tradicional, caso singular de produção genuína de vinho num mundo de vinhos industriais. A vindima manual permite uma criteriosa e cuidada selecção das uvas que entram na adega. Apenas as uvas em excelente estado sanitário e maturação são colhidas e enviadas para a adega. O processo de vinificação tradicional para obtenção dos vinhos de Espirra é único na região, as uvas são esmagadas por pisa a pé nos lagares com fermentação própria na adega da Herdade, sendo o vinho Herdade Espirra aí envelhecido em barricas de carvalho francês.